9 、特色葱头适量、惹味
菜葱油适量做法：
1 、油煎准备好材料 。夏日下酒香蚝
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好 。
3、惹味
6、菜葱
10 、油煎排骨洗净斩件备用 。夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨 ，要加油入 。惹味
2 、菜葱糖适量 、油煎盖上锅盖 ，
材料 ：排骨750克 、加入葱头丝炒香 。排骨爆香出油后 ，装碟即可食用 。
5 、
4 、蚝油适量 、生葱头切丝备用 。烧热锅 ，加入水大火烧开 。排骨煎出油后 ，
8 、加入蚝油 ，不入油放入排骨大火快煎。
7、出油太少 ，焖至汁稍干即可关火 。蚝油已经够咸味了 ，炒均后 。放白糖炒糖色 。