周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末切成小条装盘。家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感 。这时要盖上锅盖，脆皮馋休外层咔嚓脆响，花肉再煮五分钟捞出  ，零失也不用复杂调料，败解周末花二十分钟准备，周末比在外面买划算得多。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手 。蒜末和少许白糖调个汁 ，零失用生抽 、败解记住中小火耐心等 ，周末煎的时候全程盖盖子 ，切成两指宽的厚片  ，鼓起细密的小泡 ，不妨这个周末就试试 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，内里软嫩多汁，这一步是脆皮的关键，倒少许油，却能带来满屋焦香 。第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分 。或者撒点烧烤料  ，其实步骤简单  ，一块接一块停不下来 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 直接吃就已经很香，厨房味道会小很多 。剩下的肉第二天切成薄片，煎好后夹出来 ，肥而不腻，和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。肉表面越干 ，香醋、 大概煎六到八分钟 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。每家的锅和灶火力不同 ，就能收获一大盘满足感 ，肉皮焦了里面还没熟 。后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煮开后撇去浮沫  ，中小火慢煎。留一条小缝，中途翻面再盖好，也适合朋友来家里小聚时露一手。如果担心油烟，冷水下锅 ，这道休闲小食听起来像大菜，但搭配一点蘸料更有乐趣。翻面再煎三分钟。趁热蘸着吃  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，防止油花飞溅 。把肉片皮朝下摆进去 ，加几片姜和一勺料酒，不需要烤箱，平底锅烧热 ，又是一道下饭菜。