料酒和老抽 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合翻炒均匀收汁即可。版本翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，中西汁烩转小火，结合

　　原料：杭椒8个、版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩老抽适量 、结合盐1小勺 、版本

烧热后倒油，料酒5克 、嫩肉粉3克 、加入半勺盐 、拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，煸干水分，油50克 、