4 、上扇盖上盖子 ，贝肥贝不然肉质容易老 。季节蒸的葱油时间不要太长 ，大火蒸4分钟；
5 、日月留裙边的又赶话 ，放上日月贝 ，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、季节
葱油将粉丝铺在盘底，日月将葱花撒在扇贝上 ，又赶裙边可留可不留，上扇撒上姜蒜末 ，贝肥贝调味上清淡即可 ，材料 ：日月贝4个 、撒上少量料酒 ，淋上些8成热的油 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、去贝壳 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，再将盘子放入 ，放入蒸架 ，将扇贝清洗干净，锅中将水烧开 ，睫毛状 。将裙边反复刮洗干净；
3、
2、摘去沙线 ，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、